| Titre : | Le fondu de la cuisine givrée (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior. Dossier hors série (138, 11/2019) |
| Article en page(s) : | p. 46-53 |
| Format : | p. 46-53 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Cuisine moléculaire ; Chimie ; Physique ; Cuisine |
| Résumé : | rencontre avec Raphaël Haumont, physico-chimiste qui aime la cuisine et applique les procédés de chimie aux aliments. |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||
