| Titre : | Antonin Carême Roi des chefs et Chef des rois (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire junior (083, 03/2019) |
| Article en page(s) : | p. 38-39 |
| Format : | p. 38-39 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Métier : hôtellerie et restauration ; 18e siècle ; 19e siècle ; Art culinaire |
| Résumé : | Inventeur de la toque, Antonin Carême est le premier cuisinier que l'on a qualifié de chef. Il a révolutionné la cuisine mais n'était pas du tout parti pour connaître ce destin. |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||
